Professionelle Küchenreinigung für Gastronomie und Hotels

Hygiene in der Küche ist nicht verhandelbar. Lebensmittelsicherheit, behördliche Vorschriften, Gästezufriedenheit – alles hängt davon ab, dass Ihre Küche nicht nur optisch sauber ist, sondern mikrobiologisch einwandfrei. Bei Verstößen drohen empfindliche Bußgelder, im schlimmsten Fall die Betriebsschließung.

ECO Hotelservice bietet professionelle Küchenreinigung, die den strengen Anforderungen der Gastronomie gerecht wird – von der täglichen Unterhaltsreinigung bis zur Intensivreinigung von Dunstabzugshauben, Fettabscheidern und Lüftungssystemen.

Warum professionelle Küchenreinigung unverzichtbar ist

Ordnungsbehörden führen regelmäßige Stichproben-Kontrollen in Gastronomiebetrieben durch. Werden dabei Hygienemängel festgestellt, können beachtliche Bußgelder anfallen. Bei schwerwiegenden Verstößen, die die Gesundheit gefährden, sind sogar Betriebsschließungen möglich – mit entsprechendem Imageschaden und erheblichen finanziellen Folgen.

Professionelle Küchenreinigung ist daher keine Kostenstelle, sondern eine Investition in den Fortbestand Ihres Betriebs.

Rechtliche Grundlagen, die wir kennen

Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)
HACCP-Konzept (Hazard Analysis Critical Control Points)
DIN-Normen für Lebensmittelhygiene
Betriebliche Hygienevorschriften
Dokumentationspflichten gegenüber Behörden

Unser Leistungsspektrum

Regelmäßige Unterhaltsreinigung

Tägliche Reinigung von Arbeitsflächen und Kochbereichen
Reinigung und Desinfektion von Schneidbrettern
Reinigung von Kochgeräten (Herde, Öfen, Grills, Fritteusen)
Spülbereiche und Geschirrspüler
Böden mit fettlösenden Reinigern
Müllbereiche und Entsorgungsstationen
Handwaschbecken und Hygienestationen

Intensivreinigung

Dunstabzugshauben und Filteranlagen
Fettabscheider und Abflüsse
Kühlräume und Gefriergeräte
Lüftungsschächte und Belüftungssysteme
Fliesen, Fugen und Wandbereiche
Lagerräume und Vorratsschränke
Hinter und unter Geräten

Spezialreinigungen

Edelstahlpflege und -politur
Entfettung stark verschmutzter Bereiche
Kalkentfernung und Entkalkung
Schädlingsprävention durch gründliche Reinigung
Grundreinigung nach Renovierungen

Alle Küchenbereiche abgedeckt

Kochbereich: Herde, Öfen, Grills, Fritteusen, Arbeitsflächen

Vorbereitungsbereich: Schneidbretter, Arbeitstische, Waagen, Küchenmaschinen

Spülbereich: Geschirrspüler, Spülbecken, Abtropfflächen

Lagerbereich: Kühlschränke, Gefriertruhen, Vorratsschränke, Regale

Ausgabebereich: Theken, Warmhaltebereiche, Transportwagen

Nebenräume: Personalräume, Umkleiden, sanitäre Anlagen

Zugelassene Reinigungsmittel für den Lebensmittelbereich

Wir verwenden ausschließlich Reinigungsmittel, die für den Einsatz in Lebensmittelbereichen zugelassen sind:

Lebensmitteltaugliche Desinfektionsmittel
Fettlösende Reiniger für Kochbereiche
Kalklöser für Wasserbereiche
Edelstahlreiniger und -polituren
pH-neutrale Reiniger für empfindliche Oberflächen
Biologisch abbaubare Produkte

Empfohlene Reinigungsintervalle

Täglich:

Arbeitsflächen und Kochgeräte
Böden und Spülbereiche
Hochkontaktflächen
Müllentsorgung

Wöchentlich:

Kühlgeräte innen
Regale und Schränke
Gründliche Bodenreinigung
Filter der Dunstabzugshaube

Monatlich:

Dunstabzugshauben komplett
Hinter und unter Geräten
Lüftungsschächte
Fliesen und Fugen

Quartalsweise:

Intensivreinigung aller Bereiche
Fettabscheider
Komplette Lagerräume

Vorteile für Ihren Betrieb

Wirtschaftlich

Kosteneffizienz: Kein eigenes Reinigungspersonal nötig – keine Personalsuche, keine Einarbeitung, keine Lohnnebenkosten

Keine Investitionskosten: Wir bringen moderne Reinigungsgeräte und -mittel mit, die Ihr Budget nicht belasten

Planungssicherheit: Schriftlich fixierte Angebote mit transparenter Kostenaufstellung für präzise Budgetplanung

Flexibilität: Bei Hochzeitsgesellschaften, Events oder saisonalen Spitzen stellen wir kurzfristig zusätzliches Personal bereit

Hygienisch

Tiefenreinigung: Wir gehen über optische Sauberkeit hinaus – Keime, Viren und Bakterien werden effektiv beseitigt

Kritische Bereiche: Besondere Aufmerksamkeit für Gefahrenpunkte, an denen sich Krankheitserreger wie Salmonellen ansiedeln können

Moderne Geräte: Spezialausrüstung für schnelle, gründliche Reinigung auch schwer zugänglicher Stellen

Lückenlose Dokumentation: Reinigungsprotokolle und Nachweise für behördliche Kontrollen

Dokumentation und Nachweisführung

Behördliche Kontrollen erfordern lückenlose Nachweise. Wir dokumentieren sämtliche Reinigungsarbeiten umfassend:

Reinigungsprotokolle mit Datum und Uhrzeit
Checklisten für durchgeführte Arbeiten
Temperaturkontrollen bei Kühlgeräten
Dokumentation verwendeter Reinigungsmittel
Fotodokumentation bei Bedarf
Digitale Nachweissysteme

Individuelles Reinigungskonzept für Ihren Betrieb

Jede Gastronomieküche ist anders. Deshalb entwickeln wir ein maßgeschneidertes Reinigungskonzept, das exakt zu Ihrem Betrieb passt:

Bedarfsanalyse vor Ort
Individuell angepasste Reinigungspläne
Schriftliche Fixierung aller Aufgaben und Pflichten
Flexible Terminvereinbarungen abgestimmt auf Ihre Betriebszeiten
Regelmäßige Qualitätskontrollen
Feste Ansprechpartner für reibungslose Kommunikation

Jetzt Angebot für Küchenreinigung anfragen

Sie betreiben ein Restaurant, Hotel, Café, eine Kantine oder einen anderen Gastronomiebetrieb? Wir entwickeln ein Reinigungskonzept, das Ihren hygienischen Anforderungen gerecht wird und Ihnen Planungssicherheit bietet.

Kontaktieren Sie uns für ein unverbindliches Beratungsgespräch und ein individuelles Angebot mit transparenter Kostenaufstellung.

Telefon: 01579 2641755
E-Mail: info@eco-hotelservice.de